Azərbaycan mədəniyyətində ən məşhur içkilərindən olan çayın dəmlənməsi onun dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir.
Tribunainfo.az xəbər verir ki, çay mütəxəssisi Ceyk Makmallona görə, çay dəmləyərkən çox insanın nəzərə almadığı bir şey var. Məlum olub ki, biz çayı səhv dəmləyirmişik.
Çay mütəxəssisi mükəmməl dad üçün xüsusi bir ipucu verib. Onun məsləhətlərdən biri dəmləndikdən sonra çaydanı örtməkdir: “Bu, istiliyi daha çox saxlayır və temperatur sabit qalır, çay yarpaqlarının açılmasına və ləzzətini buraxmasına imkan verir.”
Çaydan daha çox ləzzət almaq üçün digər məsləhət odur ki, dəmləmə prosesində çayı yumşaq bir şəkildə qarışdırmalısınız.
Ceyk mükəmməl dad üçün qara çayı dörd dəqiqə dəmləməyi tövsiyə edir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, suyun temperaturu da çayda böyük fərq yaradır. Belə ki, ən yaxşı dəmləmə üçün optimal temperatur adətən 95-98C arasındadır.
